Descrição da Vaga
A JP&F Consultoria assessora um cliente do segmento de hotelaria e gastronomia de alto padrão em Campos do Jordão/SP na contratação de um Subchefe de Cozinha com liderança ativa, visão operacional e paixão pela gastronomia. Responsabilidades: liderar a brigada (orientar, treinar, motivar e supervisionar cozinheiros e auxiliares); garantir que o fluxo de preparo e a saída dos pratos sigam os padrões de qualidade, apresentação e tempo de serviço; auxiliar no controle de estoque de alimentos, pedidos de insumos junto às compras e organização das escalas da equipe; assumir o comando da cozinha na ausência do Chefe Executivo. Horário a combinar. Benefícios: vale-alimentação, refeição no local, vale-transporte, convênio médico e odontológico, seguro de vida. Salário competitivo com o mercado.
Requisitos
Ensino médio completo. Experiência prévia em liderança ou subchefia de cozinha, preferencialmente em hotelaria ou restaurantes de grande movimento. Conhecimento em técnicas gastronômicas, boas práticas de manipulação de alimentos (ANVISA) e gestão de estoque. Perfil organizado, com facilidade para gerenciar conflitos e trabalhar sob prazos; boa comunicação com salão e gerência.
Habilidades
Liderança de cozinhaTécnicas gastronômicasBoas práticas ANVISAGestão de estoqueEscalas de equipe
* Habilidades em destaque são obrigatórias
Benefícios
Vale-alimentaçãoRefeição no localVale-transporteConvênio médicoConvênio odontológicoSeguro de vida
Perguntas e Respostas
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