Gerente de Restaurante e Bar,
JP&F Consultoria

A JPeF Consultoria, especialista em Recrutamento e Seleção, está assessorando um de seus clientes na busca por um profissional qualificado para ocupar a posição de Gerente de Restaurante e Bar. O profissional será responsável por gerenciar integralmente a operação do restaurante, bares, room service e eventos do hotel, garantindo o padrão de excelência no atendimento aos hóspedes e clientes externos. Suas funções envolvem coordenar, treinar e motivar a equipe de Alimentos e Bebidas (A&B), elaborar escalas de trabalho e zelar pela correta aplicação das normas de vigilância sanitária. Além disso, atuará fortemente na gestão financeira do setor, controlando custos (CMV), inventários e desperdícios, além de propor estratégias para maximizar o faturamento das operações. Também será o ponto focal no gerenciamento de crises e no relacionamento com os clientes, garantindo uma experiência gastronômica memorável e alinhada com as diretrizes e a identidade da bandeira hoteleira. Horário: Comercial, de segunda a sexta-feira.