Gerente de Operações de A&B,
JP&F Consultoria

A JPeF Consultoria, especialista em Recrutamento e Seleção, está assessorando um de seus clientes do segmento de hospitalidade na busca por um profissional estratégico e dinâmico para liderar a área de Alimentos e Bebidas. O profissional será responsável por gerenciar integralmente as operações de todos os pontos de consumo de A&B (restaurantes, bares, room service e eventos), garantindo o padrão de excelência em hospitalidade, o que inclui planejar e supervisionar as rotinas operacionais diárias, controlar os custos (Food & Beverage Cost) e orçamentos, gerenciar o estoque e negociar com fornecedores, além de liderar, treinar e motivar as equipes de salão e cozinha, assegurar o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar e vigilância sanitária (Anvisa), desenhar e atualizar cardápios e cartas de bebidas em parceria com o Chef de Cozinha, e monitorar a satisfação dos hóspedes e clientes para implementar melhorias contínuas focadas na maximização da receita e na qualidade do serviço. Horário: de segunda à sexta-feira.